Coltello giapponese in acciaio damascato yaxell serie ran filettare cm. 25 5 36009

Materiale della lama Acciaio, Acciaio Damascato, Acciaio Inossidabile
Marchio Yaxell
Colore Nero
Dimensioni articolo: LxPxA 8.9 x 2.5 x 38.1 cm
Peso del prodotto 0.75 Libbre

Dal 1932, Yaxell è uno dei principali fornitori di coltelli in Giappone. Abbiamo contribuito al miglioramento della cultura della cucina fornendo i coltelli da cucina di qualità superiore. I nostri coltelli per hotel e ristorante sono utilizzati dai migliori capi di tutto il mondo. I coltelli Yaxell stanno diventando sempre più popolari tra i capi Hobby più esigenti.
Il bordo eccezionale dei coltelli Yaxell è stato ottenuto combinando il meglio della tecnologia avanzata con la conoscenza e l'esperienza insuperabili degli artigiani che realizzano questi coltelli da cucina professionali. le loro abilità sono state coltivate nei tecnici giapponesi tradizionali della fabbricazione della spada, tramandati di generazione in generazione nel corso di sette secoli a Seki, in Giappone, la capitale delle spade e dei coltelli.
Le lame Yaxell vengono riscaldate in un forno a una temperatura molto elevata e quindi indurite con ghiaccio. quindi, sono nuovamente temperati utilizzando l'alta temperatura per rendere la lama forte e durevole con prestazioni di lunga durata. Allo stesso tempo, questo speciale trattamento termico rende la lama resistente alla corrosione. La lama è temprata a Rockwell 62 - 63 gradi per i coltelli SG2 Core e Rockwell 60 - 61 gradi per i coltelli VG10 Core.
'Blade The Core material VG10 "Super Steel è composto da cobalto, molibdeno, vanadio e carbonio. L'acciaio inossidabile VG10 è rivestito con 34 strati di acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio morbido e duro su ciascun lato, producendo 69 strati di aspetto damasco resistente alla ruggine La lama ha un angolo di taglio estremamente affilato Il nostro speciale trattamento termico conferisce alle nostre lame l'eccezionale grado di durezza hrc61 sulla scala Rockwell, garantendo prestazioni di taglio durature.
Manico Il manico è realizzato in tela micarta nera approvata dalla fda, un materiale inodore e enormemente durevole Fatto di Resina e Lino. Questo materiale dura decenni. L'estremità del manico è realizzata in acciaio inossidabile, che conferisce al coltello un'eccezionale stabilità. Due rivetti in acciaio inossidabile fissano saldamente la maniglia.

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